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山形県衛生研究所理化学部毒に注意 >山形県における有毒植物による食中毒事件

豊かな自然の恵みをいただくときは、有毒なものを見分ける知識を身につけ明らかに食べられると確認できる食材のみを採取しましょう

有毒植物による食中毒事件(1990-2016、山形県)



No. 発生年月日 発生場所 摂食者数 患者数 死亡者数 原因食品 主な有毒成分
31 2016.10. 7 東根市 1 1 0 ヨウシュヤマゴボウ フィトラッカトキシン
30 2016. 4. 9 天童市 2 2 0 スイセン リコリン
29 2016. 3.30 鶴岡市 1 1 0 スイセン リコリン
28 2015. 9.22 山形市 1 1 1 イヌサフラン(推定) コルヒチン
27 2014. 5. 7 村山地域 4 4 0 スイセン リコリン
26 2013. 5.20 鶴岡市 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
25 2012. 4.27 新庄市 1 1 0 スイセン リコリン
24 2012. 4.26 山形市 1 1 0 スイセン リコリン
23 2010. 5.16 東根市 1 1 0 ヤハズノエンドウ 青酸配糖体
22 2008. 7.11 山形市 3 3 0 ユウガオ ククルビタシン
21 2008. 5.14 鶴岡市 5 5 0 スイセン リコリン
20 2007. 4.11 南陽市 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
19 2006. 8. 5 新庄市 3 3 0 ヨウシュヤマゴボウ フィトラッカトキシン
18 2005. 5. 9 高畠町 1 1 0 バイケイソウ ベラトルムアルカロイド
17 2005. 5. 6 東根市 2 2 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
16 2004. 4.23 天童市 2 2 0 スイセン リコリン
15 2004. 4.15 真室川町 4 4 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
14 2004. 4. 8 長井市 2 2 0 チョウセンアサガオ アトロピン
13 2003. 5. 7 櫛引町 3 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
12 2002. 9.11 長井市 16 6 0 マレイン サポニン
11 2002. 6. 8 寒河江市 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
10 2002. 5.17 天童市 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
9 2002. 4.14 尾花沢市 3 3 1 トリカブト アコニチン系アルカロイド
8 2001. 5.19 酒田市 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
7 1999.10.26 大石田町 4 4 0 チョウセンアサガオ アトロピン
6 1998. 4.20 寒河江市 3 3 0 スイセン リコリン
5 1997. 5.17 米沢市 3 3 0 バイケイソウ ベラトルムアルカロイド
4 1995. 4. 9 寒河江市 2 2 0 ヨウシュヤマゴボウ フィトラッカトキシン
3 1992. 4.21 鶴岡市 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
2 1991. 4.22 戸沢村 2 2 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド
1 1990. 4.15 高畠町 1 1 0 トリカブト アコニチン系アルカロイド